Descrizione

Il nome della zucca potrebbe derivare dal latino cocutia, ovvero “testa”. Si tratta di un ortaggio conosciuto e coltivato dai popoli più antichi, tra cui Egizi, Romani, Arabi e Greci. Questi popoli, a loro volta, la importarono probabilmente dall’India. La zucca fu conosciuta in Europa solo dopo la conquista delle Americhe: fu Cristoforo Colombo a portarla in Italia. La prima e indiscussa qualità della zucca è quella di avere pochissime calorie; possiede numerose vitamine (soprattutto A, B, C) e betacarotene, un antiossidante molto potente.