Descrizione

Lo sapevi che il finocchio ha dato il nome ad un luogo leggendario? Ai tempi dell’antica Grecia il suo nome era “marathon”, da cui deriva Maratona. Nella piana della famosa battaglia che vide affrontarsi Ateniesi e Persiani, infatti, il finocchio cresceva spontaneamente. Appare quasi scontato il legame tra questa pianta e la pianura del Metapontino, essendo la città di Metaponto fondata dai Greci fra le foci dei fiumi Bradano e Basento. Molte le proprietà mediche attribuite in passato al finocchio, come attestano scritti di Galeno e Dioscoride; inoltre Ippocrate prescrive semi di Finocchio se, alle donne, viene meno il latte. Oggi il finocchio è noto soprattutto per le sue proprietà digestive e depurative. È composto principalmente d’acqua; tra i minerali il più presente è il potassio e contiene vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B. È discretamente ricco di flavonoidi ed è ipocalorico.