Descrizione

In India, suo paese d’origine, anticamente cresceva allo stato selvatico e da millenni è coltivata ed apprezzata sia in cucina che come pianta medicinale. Furono gli arabi a scoprirla e diffonderla in tutto il Medio Oriente e nelle colonie europee dove presto divenne un ingrediente apprezzatissimo in molte cucine. Le melanzane hanno una importante azione drenante, grazie all’elevato contenuto di acqua, che si unisce a quella depurativa del fegato, grazie al potassio, particolarmente abbondante fra tutti i minerali, che favorisce l’eliminazione di scorie e tossine.